Sambal opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Sambal opor ayam biasanya dihidangkan bersama dengan nasi uduk, nasi kuning, ketupat, sayur dan rempah-rempah yang khas. Hidangan ini sangat cocok untuk menu Lebaran dan juga bisa dihidangkan sebagai hidangan utama saat acara keluarga besar.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal opor ayam yang lezat:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong kecil
– 1 liter santan kental
– 5 butir kemiri, sangrai
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai hijau, iris tipis
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 ruas kunyit, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan, masukkan cabai merah dan cabai hijau, dan aduk rata.
4. Masukkan ketumbar bubuk, garam, dan gula merah, aduk rata.
5. Masak hingga santan meresap dan ayam empuk.
6. Sajikan bersama dengan nasi uduk, nasi kuning, ketupat, dan sayuran yang sudah disiapkan.
Ada dua cara menikmati hidangan sambal opor ayam ini, yaitu dicampur langsung atau dipisah. Jika ingin menyantap sambal opor ayam secara terpisah, letakkan sambal opor ayam pada piring terpisah dan tambahkan nasi uduk, nasi kuning, ketupat, dan sayuran di sekitarnya. Jika ingin menyantap sambal opor ayam dicampur langsung dengan nasi, aduk rata semua bahan di atas pada sebuah piring yang sama. Sambal opor ayam juga bisa ditambahkan dengan bahan lain seperti kacang panjang, tahu atau tempe untuk variasi rasa.
Demikianlah resep dan cara membuat sambal opor ayam yang lezat dan cocok untuk hidangan menu Lebaran pada acara keluarga besar. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Ringkasan:
– Resep sambal opor ayam yang lezat dan cocok untuk hidangan menu Lebaran pada acara keluarga besar.
– Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama dengan nasi uduk, nasi kuning, ketupat, sayur dan rempah-rempah yang khas.
– Bahan-bahan utama untuk membuat sambal opor ayam adalah ayam, santan kental, kemiri, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar bubuk, garam, gula merah, dan minyak goreng.
– Cara membuatnya adalah dengan menumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam dan santan, lalu tunggu hingga santan meresap dan ayam empuk.
– Hidangan sambal opor ayam bisa disajikan terpisah dengan nasi uduk, nasi kuning, ketupat, dan sayuran atau bisa juga dicampur langsung pada sebuah piring.
– Sambal opor ayam bisa ditambahkan dengan bahan lain seperti kacang panjang, tahu atau tempe untuk variasi rasa.
