Daging Masak Hitam Berempah Terlajak Sedap
Daging masak hitam berempah terlajak sedap adalah masakan yang sangat popular di Malaysia dan Singapura. Daging ini dimasak dengan rempah-rempah yang memberikan rasa yang kaya dan lezat. Ada beberapa bahan dan langkah yang harus dipersiapkan sebelum mulai memasak.
Bahan:
– 500 gram daging lembu
– 1 biji bawang besar, dihiris
– 3 ulas bawang putih, dihiris
– 2 sudu besar minyak masak
– 1/2 cawan air
– Garam secukup rasa
Bahan-bahan rempah:
– 1 sudu kecil jintan manis
– 1 sudu kecil jintan putih
– 1 sudu kecil ketumbar
– 1 sudu kecil serbuk kari
– 1 sudu kecil serbuk kunyit
– 1 sudu kecil serbuk lada hitam
– 1 helai daun kari (optional)
Langkah-langkah:
1. Siapkan semua bahan rempah dengan mengisar semuanya sehingga menjadi serbuk halus.
2. Potong daging lembu sesuai dengan selera dan rendam dalam bahan rempah selama 30 minit.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan daging lembu dan tumis hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan air ke dalam kuali dan masak selama 30 minit hingga daging lembut dan berkuah.
5. Setelah daging lembu empuk, tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata. Masak selama 5 minit lagi agar bahan-bahan meresap ke dalam daging.
6. Angkat dari kuali dan hidangkan dengan nasi panas.
Simpanan:
– Persiapkan semua bahan awal sebelum memasak.
– Rendam daging dalam bahan rempah selama 30 minit agar bahan meresap ke dalam daging.
– Masak selama 30 minit agar daging lembut dan kuah meresap ke dalam daging.
– Tambahkan garam secukup rasa agar masakan lebih nikmat.
– Hidangkan dengan nasi panas untuk menambah selera.
