Menu lebaran merupakan menu spesial yang wajib ada dalam perayaan hari raya Idul Fitri. Biasanya, menu-menu lebaran identik dengan santan dan bahan-bahan yang cukup berat untuk dicerna. Namun, bagi Anda yang ingin menyajikan menu lebaran yang ringan dan sehat, berikut ini adalah resep menu lebaran tanpa santan yang bisa dijadikan pilihan.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong-potong sesuai selera
– 200 gram kacang panjang, potong-potong
– 200 gram buncis, potong-potong
– 1 buah wortel, potong-potong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 buah cabai merah, iris-iris
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, cincang halus
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 250 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah, saus tomat, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan kacang panjang, buncis, wortel, dan air. Masak hingga sayur-sayur matang dan air menyusut.
6. Setelah sayur-sayur matang, masukkan potongan tomat dan aduk rata.
7. Angkat dan sajikan.
Menu lebaran tanpa santan siap dinikmati bersama keluarga pada saat penyembelihan hewan kurban ataupun pada saat takbiran. Selain mudah dibuat, menu lebaran tanpa santan ini juga sangat sehat karena tidak mengandung bahan-bahan yang berat bagi pencernaan. Selamat mencoba!
Summary:
– Menu lebaran biasanya identik dengan santan
– Menu lebaran tanpa santan dapat menjadi pilihan yang lebih sehat dan ringan
– Bahan yang digunakan dalam menu lebaran tanpa santan adalah daging ayam, kacang panjang, buncis, wortel, tomat, cabai merah, bawang putih, jahe, saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan air
– Cara membuat menu lebaran tanpa santan adalah dengan menumis bawang putih dan jahe, menambahkan potongan daging ayam, cabai merah, saus tomat, kecap manis, garam, dan merica bubuk, serta memasukkan kacang panjang, buncis, wortel, dan air. Setelah sayur-sayur matang, tambahkan potongan tomat dan aduk rata.
– Nikmati menu lebaran tanpa santan bersama keluarga pada saat penyembelihan hewan kurban atau takbiran.
