Resep Sambal Goreng Kentang | Pelengkap Opor Ayam Lebaran
Sambal goreng kentang adalah hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Hidangan yang dibuat dari kentang yang digoreng dan dicampur dengan berbagai bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, asam jawa, dan gula ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap opor ayam pada hari raya Lebaran.
Berikut adalah resep sambal goreng kentang yang enak dan mudah dibuat :
Bahan-bahan :
– 500 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil
– 5 siung bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kentang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tuang sedikit minyak goreng ke dalam wajan yang sama. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan asam jawa yang telah dilarutkan air, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan kentang yang telah digoreng, aduk hingga kentang tercampur baik dengan bumbu. Masak selama 5 menit hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
5. Sajikan sambal goreng kentang sebagai pelengkap opor ayam lebaran.
Sambal goreng kentang dapat disimpan dalam wadah tertutup dalam lemari es hingga tiga hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali dalam microwave atau wajan.
Ringkasan Resep Sambal Goreng Kentang | Pelengkap Opor Ayam Lebaran :
– Potong kentang kecil dan goreng hingga matang dan kecoklatan.
– Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
– Masukkan asam jawa, gula pasir, garam, dan merica bubuk.
– Masukkan kentang yang telah dipotong dan digoreng, aduk hingga kentang tercampur baik dengan bumbu.
– Sajikan sebagai pelengkap opor ayam lebaran.
