Assalamu’alaikum sahabat Dapur Oke! Hari raya Idul Fitri akan segera tiba dan pastinya akan disambut dengan berbagai hidangan lezat dan beragam jenis makanan yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan di hari raya adalah sayur ketupat kacang panjang dan pepaya muda. Kedua bahan ini diolah dengan bumbu yang lezat dan menghasilkan rasa yang nikmat saat disantap bersama ketupat.
Berikut ini resep sayur ketupat kacang panjang dan pepaya muda yang bisa kita praktekkan dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri.
Bahan-bahan:
– 300 gram kacang panjang, potong-potong
– 300 gram pepaya muda, potong-potong
– 2 buah ketupat, iris kotak
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 liter air kelapa
– 4 siung bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 2 ruas jari kunyit, iris tipis
– 2 ruas jari jahe, iris tipis
– 1 sachet kaldu ayam bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. Tuang air kelapa, masak sampai mendidih.
4. Setelah air kelapa mendidih, masukkan kacang panjang. Masak selama kurang lebih 15 menit.
5. Setelah kacang panjang empuk, masukkan pepaya muda, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit.
6. Siapkan irisan ketupat dalam mangkuk atau piring.
7. Tuang sayur ketupat di atas ketupat yang telah disiapkan.
8. Sajikan sayur ketupat kacang panjang dan pepaya muda selagi hangat.
Nah, demikianlah resep sayur ketupat kacang panjang dan pepaya muda yang cocok disajikan dalam Hari Raya Idul Fitri. Sayur ini kaya akan nutrisi dan sangat direkomendasikan untuk Anda dan keluarga sebagai makanan sehat yang juga bisa mengenyangkan. Selamat mencoba!
Ringkasan resep sayur ketupat kacang panjang dan pepaya muda:
– Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
– Masak kacang panjang selama kurang lebih 15 menit.
– Masukkan pepaya muda, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
– Siapkan irisan ketupat dalam mangkuk atau piring.
– Tuang sayur ketupat di atas ketupat yang telah disiapkan.
– Sajikan sayur ketupat kacang panjang dan pepaya muda selagi hangat.
