admin
Hari raya idul fitri merupakan hari yang ditunggu-tunggu oleh seluruh umat muslim di seluruh dunia. Dan, salah satu tradisi yang tak boleh terlewatkan ialah menghidangkan ketupat sebagai menu kudapan khas hari raya idul fitri. Ada berbagai macam varian ketupat, termasuk ketupat sayur lebaran. Lalu, bagaimana cara membuat ketupat sayur lebaran yang lezat? Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 3 buah ketupat
– 200 gram tempe, potong kecil-kecil
– 50 gram buncis, potong-potong
– 100 gram kangkung, potong-potong
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 400 ml santan
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus ketupat hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng di dalamnya.
3. Tumis tempe hingga berubah warna menjadi coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Di wajan yang sama, tumis buncis, kangkung, dan kacang panjang hingga layu.
5. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan garam, aduk rata.
6. Masukkan santan, aduk sampai rata, lalu biarkan hingga agak mengental.
7. Tambahkan tempe tadi, aduk rata dan matikan api.
8. Siapkan ketupat, lalu potong-potong dan letakkan di atas piring saji.
9. Siram ketupat dengan kuah sayur, sajikan.
Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ketupat sayur lebaran merupakan salah satu menu kudapan khas hari raya idul fitri.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu ketupat, tempe, buncis, kangkung, kacang panjang, santan, daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan minyak goreng.
– Cara membuat ketupat sayur lebaran yaitu merebus ketupat hingga matang, menumis tempe, buncis, kangkung, dan kacang panjang, menambahkan santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam, mengental kan kuah sayur, menambahkan tempe, dan menyajikan ketupat dengan kuah sayur.
