Rahasia Kelezatan Resep Masakan Kikil Khas Sunda Asli
Kuliner Indonesia memiliki berbagai macam hidangan yang sangat terkenal. Selain nasi goreng, sate, mie ayam, dan bakso, Indonesia juga memiliki kikil sebagai hidangan yang cukup populer. Kikil sendiri merupakan bagian dari kaki sapi yang kaya akan kolagen. Kikil banyak dijadikan sebagai bahan masakan di Indonesia, salah satunya adalah masakan khas Sunda yang diolah dengan bumbu-bumbu yang khas.
Berikut adalah resep andalan untuk membuat masakan kikil khas Sunda asli:
Bahan-bahan:
– 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong-potong
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, geprek
– 2 buah cabai merah besa, iris serong
– 4 buah cabai rawit, iris serong
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus :
– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Rebus kikil sapi dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, cabai merah besar, cabai rawit, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan kikil sapi yang sudah direbus dan aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
5. Tuang air rebusan kikil, lalu masak hingga kuah menyusut dan kikil terlihat berwarna kecokelatan.
6. Sajikan kikil khas Sunda asli dengan nasi putih dan lalapan.
Tidak sulit untuk membuat kikil khas Sunda asli, bukan? Yang perlu diperhatikan adalah memasak kikil hingga empuk agar rasanya lebih enak. Selain itu, bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, dan cabai merah besar juga menambah aroma dan cita rasa khas dari masakan Sunda.
Yuk, coba buat masakan kikil khas Sunda asli di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Kikil sapi merupakan bagian dari kaki sapi yang kaya akan kolagen
– Resep kikil khas Sunda asli melibatkan bumbu-bumbu khas Sunda seperti daun salam, serai, dan cabai merah besar
– Penting untuk merebus kikil hingga empuk agar rasanya lebih enak
– Bumbu halus yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri
– Kikil khas Sunda asli bisa disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
