admin
Lebaran adalah momen yang tepat untuk memasak berbagai hidangan lezat dan mengundang keluarga serta teman-teman untuk menikmatinya. Berikut ini adalah 7 resep masakan Lebaran enak yang dapat Anda coba buat di rumah!
1. Opor Ayam
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong kecil
– 1 liter santan kelapa
– 5 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 5 buah cengkeh
– 3 cm kayu manis
– 2 sdm gula merah, serut
– 1 sdt garam
– Minyak goreng
Bumbu Halus:
– 10 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan kelapa, tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental.
5. Sajikan opor ayam dengan ketupat atau nasi putih.
2. Sambal Goreng Ati
Bahan:
– 250 gram hati ayam, potong kecil-kecil
– 2 buah tomat, potong dadu
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt terasi bakar
– 1 sdt garam
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, goreng potongan hati ayam hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tomat, masak hingga tomat layu.
4. Tambahkan hati ayam, terasi bakar, dan garam, aduk rata.
5. Sajikan sambal goreng ati dengan nasi putih.
3. Ketupat Sayur
Bahan:
– 500 gram nasi ketupat
– 250 gram tauge
– 100 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
– 100 gram wortel, potong dadu
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah, serut
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan tauge, kacang panjang, dan wortel, masak hingga agak layu.
3. Tambahkan nasi ketupat, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
5. Sajikan ketupat sayur sebagai lauk.
4. Sate Kambing
Bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 10 batang bambu sate, rendam di dalam air selama 30 menit
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt kunyit
– 1 sdt garam
Bahan Saus Kacang:
– 250 gram kacang tanah, goreng
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, cincang halus
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt gula merah, serut
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt asam jawa
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan bahan bumbu halus, lumatkan dengan ulekan atau blender.
2. Tusukkan potongan daging kambing ke dalam bambu sate, oleskan bumbu halus, sisihkan selama 30 menit.
3. Panggang sate di atas bara api atau oven hingga matang, bolak-balik agar merata. Sajikan dengan saus kacang.
5. Tahu Telur
Bahan:
– 4 buah tahu, potong dadu
– 4 butir telur ayam
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 2 buah kemiri, haluskan
– 1 sdt garam
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, campur dengan potongan tahu. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri hingga harum.
3. Tambahkan tahu dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata kembali.
4. Sajikan tahu telur dalam keadaan panas.
6. Sayur Lodeh
Bahan:
– 250 gram labu siam, potong dadu
– 100 gram tauge
– 100 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 liter santan kelapa
– 1 sdt garam
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan labu siam, tauge, dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tuang santan kelapa, aduk rata dan masak hingga sayur empuk.
4. Tambahkan garam, aduk rata kembali.
5. Sajikan sayur lodeh sebagai lauk.
7. Rendang Daging
Bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan kelapa
– 5 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 5 buah cengkeh
– 3 cm kayu manis
– 2 sdm gula merah, serut
– 1 sdt garam
– Minyak goreng
Bumbu Halus:
– 10 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabai keriting
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 5 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuang santan kelapa, tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Masak rendang hingga daging empuk dengan api kecil, aduk sesekali agar tidak gosong.
5. Sajikan rendang daging dengan nasi putih.
Demikianlah 7 resep masakan Lebaran enak yang dapat Anda coba buat di rumah. Semoga berhasil dan selamat mencoba!
Summary:
– Opor Ayam: tumis bumbu halus, masukkan ayam, santan kelapa, gula merah, garam dan masak hingga kuah agak mengental.
– Sambal Goreng Ati: goreng hati ayam, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, daun jeruk, tomat, terasi bakar, garam dan aduk rata.
– Ketupat Sayur: tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, daun jeruk, tauge, kacang panjang, wortel, nasi ketupat, garam, gula merah dan aduk rata.
– Sate Kambing: oleskan bumbu halus ke daging kambing, tusukkan pada bambu sate, panggang dan sajikan dengan saus kacang.
– Tahu Telur: campurkan telur dan tahu, goreng hingga matang, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, garam dan aduk rata.
– Sayur Lodeh: tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, daun jeruk, labu siam, tauge, kacang panjang, santan kelapa, garam dan aduk rata.
– Rendang Daging: tumis bumbu halus, masukkan daging sapi, santan kelapa, gula merah, garam, masak hingga daging empuk.
