admin
Opor ayam adalah salah satu hidangan tradisional yang biasanya disajikan pada saat Hari Raya Idul Fitri. Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah yang lezat dan gurih. Opor ayam juga sangat mudah diolah dan sangat cocok untuk dijadikan menu yang wajib ada di meja makan saat lebaran nanti. Berikut adalah resep opor ayam yang lezat dan gurih yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan :
– 1 kg daging ayam
– 500 ml santan kelapa kental
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, dimemarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 3 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 sdm minyak goreng
– 1 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula merah
– 1/2 sdt merica
– 2 buah cabai merah keriting, diiris serong
– 1 buah tomat, diiris dadu
– 2 butir kemiri, dihaluskan
– 3 siung bawang putih, dihaluskan
– 7 siung bawang merah, dihaluskan
Cara membuat opor ayam :
1. Potong daging ayam kecil-kecil dan cuci hingga bersih.
2. Panaskan minyak goreng di atas penggorengan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan kemiri yang telah dihaluskan dan cabai merah keriting.
4. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan tomat.
5. Tambahkan ayam dan aduk hingga rata.
6. Tuangkan santan kelapa ke dalam adonan dan campurkan dengan bahan yang telah di atas.
7. Masukkan garam, gula merah dan merica dan aduk kembali hingga rata.
8. Biarkan ayam matang dan hasilkan hingga santannya menyusut.
9. Angkat dan atur di atas piring saji.
Opor ayam siap disajikan sebagai hidangan utama di meja saat Hari Raya Idul Fitri bersama keluarga. Nikmati hidangan yang gurih dan lezat ini dengan ketupat atau nasi putih, dan tambahkan rempah-rempah sesuai dengan selera Anda.
Ringkasan:
– Potong daging ayam kecil-kecil dan cuci hingga bersih.
– Panaskan minyak goreng di atas penggorengan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
– Tambahkan kemiri yang telah dihaluskan dan cabai merah keriting.
– Masukkan daun salam, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan tomat.
– Tambahkan ayam dan aduk hingga rata.
– Tuangkan santan kelapa ke dalam adonan dan campurkan dengan bahan yang telah di atas.
– Masukkan garam, gula merah dan merica dan aduk kembali hingga rata.
– Biarkan ayam matang dan hasilkan hingga santannya menyusut.
– Angkat dan atur di atas piring saji.
