Idul Adha selalu identik dengan menu daging sapi yang lezat. Nah, salah satu menu yang wajib kamu coba adalah TongSeng Daging Sapi. Saat ini, banyak orang yang sedang menjaga pola makan sehat dan mengurangi konsumsi santan. Nah, TongSeng Daging Sapi Tanpa Santan ini cocok buat kamu yang tengah mengikuti tren pola makan tersebut. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 3 cm jahe
– 5 buah cabe merah besar
– 5 buah cabe rawit
– Garam dan gula secukupnya
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dalam panci dengan air mendidih selama 10 menit hingga berubah warna dan agak empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe merah besar, dan cabe rawit menggunakan blender atau ulekan.
3. Siapkan wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan daging sapi, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tuangkan air, aduk rata, dan tutup wajan. Tunggu hingga daging sapi matang dan bumbu meresap (sekitar 30 menit).
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata dan koreksi rasa.
Tips:
– Untuk melembutkan daging sapi, kamu bisa menambahkan 1 sendok makan air jeruk nipis ke dalam air rebusan daging sapi.
– Kamu juga bisa menambahkan kentang atau tomat ke dalam TongSeng Daging Sapi ini.
– Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam wajan, karena nanti kaldu TongSeng Daging Sapi akan terlalu encer.
TongSeng Daging Sapi Tanpa Santan siap disajikan. Selamat mencoba!
