Mille Crepe | Rainbow Crepe Cake
Mille Crepe, atau Rainbow Crepe Cake adalah kue lapis (layered cake) khas Perancis yang terbuat dari lembaran-lembaran tipis kue crepe yang diiris-iris. Kue ini dikenal karena penampilannya yang sangat manis dan colorful sekaligus lezat. Berikut adalah resep untuk membuat Mille Crepe | Rainbow Crepe Cake.
Bahan-bahan:
– 1 1/2 cup tepung terigu
– 4 sendok makan maizena
– 1/2 sendok teh garam
– 6 sendok makan gula pasir
– 6 buah telur
– 3 cangkir (750 ml) susu
– 3 sendok makan mentega putih, lelehkan
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– Pasta warna pelangi (red, orange, yellow, green, blue, purple)
– Bahan untuk krim :
– 4 cangkir (1000ml) krim kental
– 1/2 cangkir gula serbuk
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– Warna pasta pelangi sesuai selera
Langkah-langkah :
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, dan gula pasir di dalam mangkuk dan aduk rata.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk rata tanpa adanya gumpalan.
5. Tambahkan mentega putih dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga adonan ini tercampur rata dan halus.
6. Bagi adonan menjadi enam bagian yang sama rata.
7. Campurkan 6 pasta warna pelangi ke masing-masing adonan krim dan aduk hingga merata.
8. Panaskan wajan datar dengan diameter 20cm dan beri sedikit mentega.
9. Tuang adonan warna merah ke dalam wajan. Ratakan adonan secepat mungkin dengan spatula dan tunggu adonan hingga matang (sekitar 1 menit).
10. Angkat crepe dari wajan dan letakkan di piring. Ulangi langkah yang sama untuk 5 crepe lainnya, ubah warnanya sesuai dengan urutan pelangi.
11. Diamkan crepe hingga dingin.
12. Tambahkan 1/2 cangkir gula serbuk dan 1 sendok teh ekstrak vanilla pada krim dan kocok dengan mixer hingga mengembang.
13. Ambil selembar crepe, oleskan krim tipis. Letakkan crepe berikutnya dan oleskan krim lagi di atasnya. Ulangi proses ini hingga semua crepe habis.
14. Letakkan kue di dalam kulkas selama lebih kurang 3 jam hingga kue set. Kue siap disajikan.
Mille Crepe | Rainbow Crepe Cake ini cocok untuk diberikan sebagai hadiah atau untuk acara pesta ulang tahun sekalipun. Terlihat manis dan sangat lezat, cara membuatnya jelas dan mudah diikuti.
Summary:
– Mille Crepe atau Rainbow Crepe Cake adalah kue lapis khas Perancis
– Bahan-bahan yang dibutuhkan: tepung terigu, maizena, garam, gula pasir, telur, susu, mentega putih, ekstrak vanila, pasta warna pelangi, krim, gula serbuk, dan pasta warna pelangi sesuai selera
– Cara membuat: campurkan bahan, bagi adonan menjadi 6, tambahkan pasta warna pelangi, dadar crepe, oles krim, susun crepe, oles krim lagi, dan setelah 3 jam kue siap untuk disajikan.
