Opor Ayam Kuning – Menu Spesial Lebaran
Saat bulan Ramadhan tiba, banyak keluarga yang mempersiapkan hidangan khas untuk berbuka puasa bersama. Salah satu menu yang tak boleh terlewatkan adalah opor ayam kuning yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep untuk membuat opor ayam kuning yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong-potong.
– 1 liter santan kental.
– 5 buah kemiri.
– 6 buah bawang merah.
– 3 siung bawang putih.
– 5 buah cabe merah besar.
– 2 batang serai, memarkan.
– 4 lembar daun jeruk purut.
– 2 cm jahe.
– 2 cm kunyit.
– 1 sdm gula merah.
– 1 sdt garam.
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, yaitu kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar, hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga merata.
4. Tuang santan ke dalam adonan ayam dan bumbu. Aduk perlahan.
5. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk kembali hingga merata.
6. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan santan menyusut.
7. Opor ayam kuning siap disajikan.
Tips:
– Untuk mendapatkan santan yang kental, dapat dilakukan proses mengambil santan dari kelapa yang sudah disiapkan sebelumnya.
– Bila ingin opor ayam kuning yang lebih kaya rasa, dapat ditambahkan daun salam dan lengkuas ke dalam bumbu.
– Pastikan kematangan ayam sudah mencapai kondisi yang matang dan empuk sebelum dihidangkan.
Demikian resep opor ayam kuning yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat berbuka puasa dan selamat mencoba!
Summary:
– Opor ayam kuning adalah menu spesial Lebaran yang tak boleh terlewatkan.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu santan kental, ayam, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, serai, daun jeruk purut, jahe, kunyit, gula merah, dan garam.
– Cara membuatnya adalah dengan menumis bumbu, memasukkan ayam, dan menambahkan santan.
– Agar mendapatkan rasa yang lebih kaya, dapat ditambahkan daun salam dan lengkuas.
– Pastikan ayam sudah matang sebelum dihidangkan.
