Resep Ayam Goreng Kalasan ala Tastemade
Indonesia memiliki beragam jenis masakan yang terkenal enak dan lezat. Salah satunya adalah ayam goreng Kalasan yang berasal dari Yogyakarta. Kalasan adalah sebuah desa kecil di Yogyakarta yang terkenal dengan kelezatan ayam gorengnya. Ayam goreng Kalasan memiliki rasa yang gurih dan khas, sehingga membuatnya menjadi hidangan yang disukai banyak orang.
Berikut adalah resep ayam goreng Kalasan ala Tastemade yang bisa kamu coba di rumah.
## Bahan:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera
– Air secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 buah kelapa, parut dan ambil santannya
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
## Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica
## Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, dan serai sampai harum.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
5. Tambahkan air asam, gula pasir, dan santan kelapa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Angkat ayam dan tiriskan.
7. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
8. Ayam goreng Kalasan siap disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Dengan mengikuti resep ayam goreng Kalasan ala Tastemade di atas, kamu dapat memasak hidangan khas Yogyakarta ini dengan mudah dan enak. Selamat mencoba!
## Ringkasan:
– Ayam goreng Kalasan berasal dari Yogyakarta.
– Ayam goreng Kalasan memiliki rasa yang gurih dan khas.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, air, daun salam, daun jeruk purut, serai, air asam jawa, gula pasir, kelapa, dan minyak goreng.
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, dan merica.
– Langkah-langkahnya meliputi menumis bumbu halus, memasak ayam dengan bumbu, menambahkan air asam, gula pasir, dan santan kelapa, menggoreng ayam hingga kuning kecoklatan, dan menyajikannya dengan nasi putih dan sambal.
