Resep Enak Resep Ayam Goreng Lengkuas Padang Yang Nikmat

Resep Ayam Goreng Lengkuas Padang: Gurih dan Lezat

Ayam goreng adalah hidangan yang sangat populer di seluruh Indonesia, dengan berbagai variasi cita rasa dari berbagai daerah. Salah satu variasi yang terkenal adalah Ayam Goreng Lengkuas Padang, yang memiliki aroma dan rasa yang khas berkat penggunaan lengkuas dan rempah-rempah. Dalam artikel ini, kami akan membahas resep dan langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas Padang yang gurih dan lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah:

1. Membuat Bumbu Halus:
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, jintan, merica, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan.
2. Marinasi Ayam:
   • Campurkan potongan ayam dengan bumbu marinasi, yaitu lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam, gula merah, dan garam. Diamkan selama minimal 1 jam, agar bumbu meresap.
3. Tumis Bumbu Halus:
   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Goreng Ayam:
   • Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam bumbu tumis. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.
5. Sajikan:
   • Ayam Goreng Lengkuas Padang siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.

Ringkasan:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, jintan, merica, dan ketumbar untuk membuat bumbu halus.
• Marinasi potongan ayam dengan lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam, gula merah, dan garam.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Goreng ayam dalam bumbu tumis hingga kecokelatan dan matang.
• Ayam Goreng Lengkuas Padang siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.

Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan Ayam Goreng Lengkuas Padang yang lezat dan sarat dengan cita rasa rempah-rempah. Selamat mencoba!