Resep Ayam Bakar Taliwang | Bakarnya Pakai Teflon
Ayam bakar taliwang merupakan kuliner khas dari Lombok yang terkenal dengan rasa pedas dan nikmat. Di Lombok, banyak penjual yang menjual ayam bakar taliwang dengan bumbu tradisional yang khas. Tapi, kali ini Anda bisa mencoba merasakan sensasi makan ayam bakar taliwang yang dibuat dengan teflon. Selain lebih mudah, resep ayam bakar taliwang ini juga tak kalah lezat dibandingkan dengan ayam bakar taliwang yang dijual di Lombok.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam utuh, potong 4 bagian
– 1 buah jeruk nipis
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak sayur
– 1 batang serai, geprek
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 300 ml air
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabe rawit
– 2 buah cabe merah
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1 sdt terasi bakar
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam teflon ukuran besar dan tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu.
4. Tuangkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tutup teflon dan biarkan ayam matang dan kuah meresap. Sesekali aduk dan siram ayam dengan kuah agar matang merata.
6. Setelah ayam matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
Tips:
– Pastikan teflon dalam keadaan bersih agar ayam tidak lengket.
– Gunakan ayam utuh agar daging ayam lebih empuk dan lezat.
– Tambahkan santan jika ingin mendapatkan rasa yang kaya dan lezat.
Bahan-bahan:
– Ayam utuh
– Jeruk nipis
– Kecap manis
– Minyak sayur
– Serai
– Daun salam
– Daun jeruk
– Garam
– Gula pasir
– Air
– Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, jahe, lengkuas, terasi bakar)
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu.
4. Tuangkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tutup teflon dan biarkan ayam matang dan kuah meresap. Sesekali aduk dan siram ayam dengan kuah agar matang merata.
6. Sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
Tips:
– Gunakan ayam utuh agar daging ayam lebih empuk dan lezat.
– Tambahkan santan jika ingin mendapatkan rasa yang kaya dan lezat.
