Ayam Bakar Kalasan Ala Rumahan Enaaaaak
——————————————
Buat pecinta kuliner khas Indonesia, tidak bisa dilewatkan salah satu menu yang paling digemari yaitu ayam bakar. Ayam bakar dengan berbagai macam bahan rempah yang digunakan membuat cita rasanya khas dan lezat. Salah satu jenis ayam bakar yang patut kamu coba adalah ayam bakar kalasan. Berbeda dengan ayam bakar pada umumnya, ayam bakar kalasan memiliki bahan rempah yang berbeda dan memberikan sensasi rasa yang unik. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
Bahan marinade:
100 ml santan kental
3 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt ketumbar, haluskan
1 sdt merica, haluskan
Bahan sambal:
10 cabai merah
5 cabai rawit
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 buah tomat
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan marinade dan aduk rata. Kemudian lumuri ayam dengan bahan marinade tersebut, diamkan kurang lebih selama 30-60 menit.
2. Siapkan BBQ atau panggangan, panggang ayam hingga matang dengan api kecil. Sambil dibolak balik dan diolesi marinade yang masih menempel di ayam tadi. Panggang hingga kecoklatan.
3. Sambal: Potong semua bahan sambal dan haluskan dengan blender atau cobek. Kemudian tumis sambal tersebut hingga harum.
4. Siapkan ayam bakar kalasan ala rumahan enak dalam piring dan sajikan dengan sambal tadi.
Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti di atas, kamu bisa membuat ayam bakar kalasan ala rumahan enaaaaak di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Ringkasan:
– Ayam bakar kalasan merupakan jenis ayam bakar dengan bahan rempah yang khas
– Menggunakan santan, daun salam, serai, garam, ketumbar, gula pasir, dan merica sebagai marinade
– Sambal terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, gula pasir, dan tomat, yang diblender atau dihaluskan
– Panggang ayam di BBQ atau panggangan dengan api kecil sampai matang dan kecoklatan
– Ayam bakar kalasan ala rumahan enak siap disajikan dengan sambal tadi.
