Resep Ayam Goreng Lengkuas Ala Restoran Padang || Enak Gurih Lembut
Ayam goreng lengkuas adalah salah satu makanan khas Padang yang terkenal dengan rasa gurih dan lezat. Ayam dipadukan dengan rempah-rempah khas Sumatera Barat ini akan membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya.
Berikut ini adalah resep ayam goreng lengkuas ala restoran Padang yang bisa diikuti di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, potong sesuai selera
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 liter minyak goreng
Bahan untuk bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air mengalir dan potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, garam, dan merica dengan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas.
4. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga wangi dan matang.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga tercampur merata.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
7. Angkat ayam dan tiriskan. Siapkan piring saji untuk penyajian.
8. Ayam goreng lengkuas siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal merah.
Nikmati ayam goreng lengkuas ala restoran Padang dengan rasa gurih dan lezat di rumah Anda sendiri. Resep ini dapat disajikan sebagai hidangan utama di saat makan bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
Ringkasan Resep Ayam Goreng Lengkuas Ala Restoran Padang:
– Bersihkan dan potong ayam sesuai selera
– Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan
– Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas
– Masukkan potongan ayam dan aduk hingga tercampur merata
– Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang
– Tiriskan dan sajikan di piring saji
– Sajikan dengan nasi hangat dan sambal merah.
