Ayam goreng adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Salah satu bumbu yang sering digunakan untuk mengolah ayam goreng adalah bumbu unggulan Jawa, yaitu bumbu ungkep. Bumbu ini terdiri dari aneka rempah-rempah yang mampu membuat ayam menjadi sangat lezat dan gurih. Nah, berikut ini adalah resep ayam goreng bumbu ungkep yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 1 liter air
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 3 cm kunyit
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya
– Garam secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih potongan ayam. Rebus dalam air yang sudah diberi sedikit garam selama 5-10 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan ayam rebus ke dalam tumisan bumbu unggulan tersebut.
5. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayam.
6. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya. Aduk kembali.
7. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
8. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
9. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap sesuai selera.
Bagaimana? Sangat mudah, bukan? Anda bisa membuat sendiri hidangan ayam goreng bumbu ungkep ini di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Siapkan bahan-bahan, termasuk ayam, bumbu unggulan, serta rempah-rempah.
– Rebus potongan ayam dalam air yang sudah diberi sedikit garam.
– Haluskan aneka bumbu termasuk bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit.
– Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai.
– Masukkan ayam rebus ke dalam tumisan bumbu dan tambahkan penyedap rasa serta garam secukupnya.
– Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
– Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan, kemudian sajikan bersama nasi putih dan pelengkap.
