Ayam ungkep adalah salah satu jenis masakan khas Indonesia. Masakan ini terkenal dengan rasa rempah yang kuat dan bumbu yang meresap sempurna pada daging ayam. Cara membuat ayam ungkep cukup mudah. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Daging ayam (1 ekor)
– Bawang bombay (1 buah)
– Bawang putih (7 siung)
– Jahe (2 ruas jari)
– Kemiri (4 butir)
– Serai (1 batang)
– Daun salam (3 lembar)
– Air asam Jawa (2 sendok makan)
– Garam (secukupnya)
– Gula merah (secukupnya)
– Minyak goreng (secukupnya)
Langkah-langkah pembuatan:
1. Bersihkan ayam, potong sesuai ukuran yang diinginkan, dan rendam dengan air jeruk nipis selama 30 menit.
2. Haluskan bawang putih, jahe, kemiri, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
3. Iris tipis bawang bombay dan serai.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan serai sampai harum.
5. Masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk rata.
6. Tambahkan air asam Jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
7. Masukkan ayam dan aduk rata, tambahkan air secukupnya, lalu tutup wajan.
8. Biarkan ayam meresap bumbu selama 30-40 menit dengan mengecilkan api.
Setelah ayam ungkep selesai dimasak, aromanya yang sedap dan rasanya yang nikmat tak akan terlupakan. Anda bisa langsung menggoreng ayam tersebut untuk kemudian dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Ringkasan:
– Bersihkan ayam dan rendam dengan air jeruk nipis selama 30 menit.
– Haluskan bawang putih, jahe, kemiri, dan garam.
– Iris tipis bawang bombay dan serai.
– Tumis bawang bombay dan serai, masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk rata.
– Tambahkan air asam Jawa, gula merah, dan garam. Masukkan ayam dan aduk rata.
– Biarkan ayam meresap bumbu selama 30-40 menit dengan mengecilkan api.
– Goreng ayam dan sajikan selagi hangat.
