Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak – Enak Bikin Ketagihan!
Ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang dimasak dengan menggunakan bumbu racikan yang khas. Bumbu rujak yang digunakan biasanya terdiri dari aneka rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan gula merah, garam, air asam, dan air kelapa. Dengan tambahan bumbu ini, aroma dan rasa ayam bakar menjadi lebih nikmat dan menggugah selera.
Bahan-bahan :
– 1 ekor ayam berukuran sedang
– 3 buah jeruk nipis
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– Minyak secukupnya
Bumbu rujak:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1/2 sdt merica
– 1 buah sereh, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 3 buah kemiri, sangrai
– 1 ruas jari kunyit, bersihkan dan parut halus
– 1 ruas jari jahe, bersihkan dan parut halus
– 2 sdm air asam jawa
– 1 sdm gula merah, serut halus
– 1 sdt garam
– 250 ml air kelapa
Cara membuat :
1. Sebelum melakukan proses memasak, bersihkan ayam dengan air bersih dan jeruk nipis. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu rujak hingga menjadi pasta halus.
3. Siapkan wajan datar, panaskan minyak dan tumis bumbu hingga matang dan tercium aroma harum.
4. Setelah itu, tambahkan gula dan garam, aduk rata.
5. Tambahkan air kelapa dan air asam jawa, aduk rata hingga meresap dengan sempurna. Kemudian, matikan api dan biarkan dingin.
6. Setelah bumbu rujak dingin, balurkan ayam dengan bumbu tersebut secara merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
7. Kemudian, siapkan panggangan dan panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Sajikan dengan nasi putih hangat dan acar mentimun dan wortel.
Nah, itulah resep ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda coba di rumah. Terdengar rumit memasaknya, tapi sebenarnya sangat mudah kok. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam bakar bumbu rujak menggunakan bumbu racikan yang khas.
– Bumbu rujak berisi aneka rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan gula merah, garam, air asam, dan air kelapa.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ayam, jeruk nipis, garam, gula pasir, minyak, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, jintan, merica, sereh, daun jeruk, kemiri, kunyit, jahe, air asam jawa, gula merah, garam, dan air kelapa.
– Cara membuatnya adalah mencuci ayam, membuat bumbu rujak dengan menghaluskan bahan-bahan, menumis bumbu rujak, balur ayam dengan bumbu rujak, dan memanggang ayam.
– Ayam bakar bumbu rujak dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan acar mentimun dan wortel.
