Ayam bakar Padang adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Hidangan ini banyak digemari karena cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah dan pedas yang menggugah selera. Ayam bakar Padang juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi untuk kesehatan tubuh Anda. Bahan-baha yang dibutuhkan cukup mudah didapatkan di pasaran dan selera Anda dapat menyesuaikan dengan selera masing-masing. Berikut ini adalah resep Ayam Bakar Padang yang mudah dan simple.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian besar
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprak
– 5 lembar daun jeruk
– 10 buah cabai merah
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas kunyit, kupas, cuci, dan haluskan
– 1 ruas jahe, kupas, cuci, dan haluskan
– 1 ruas lengkuas, kupas, cuci, dan haluskan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara memasak:
1. Bersihkan ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau amisnya. Buang air asam jawa dan bilas ayam hingga bersih.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, ambil daun jeruk dan lengkuas dan letakkan diatas ayam.
3. Biarkan ayam selama 2 jam dalam suhu ruang hingga bumbu meresap dengan baik.
4. Panaskan grill atau panggangan, olesi dengan minyak goreng hingga rata. Panggang ayam hingga matang selama kurang lebih 45 menit, bolak-balik agar ayam merata panggang.
5. Angkat ayam dan sajikan.
Ayam bakar Padang merupakan hidangan yang menggugah selera sekaligus kaya nutrisi untuk tubuh Anda. Banyaknya bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam resep membuat cita rasa terasa lebih lezat dan pedas. Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti tomat, kemiri, atau kacang dalam resep sesuai selera Anda. Nikmati hidangan ayam bakar Padang bersama nasi hangat dan sambal yang pedas. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kampung potong 4 bagian
– Haluskan bumbu seperti serai, daun jeruk, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas
– Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 2 jam agar meresap
– Panggang ayam selama 45 menit sampai matang, bolak-balik agar merata panggang
– Sajikan bersama nasi hangat dan sambal pedas.
