Siapapun pasti ingin menyajikan hidangan yang lezat dan mengenyangkan bagi keluarga saat menjalankan ibadah puasa. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah Ayam Ungkep Enak Praktis. Meskipun terdengar rumit, namun resep ini cukup mudah dan bahkan bisa disiapkan jauh-jauh hari untuk stok sahur dan buka puasa.
Berikut ini bahan-bahan yang Anda butuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sdm garam
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 liter air
Langkah-langkahnya pun cukup sederhana:
1. Lumuri ayam dengan adonan garam, ketumbar dan gula merah hingga merata, diamkan minimal selama 30 menit.
2. Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan air. Aduk rata.
4. Tunggu sampai air mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup wajan.
5. Masak selama kurang lebih 1 jam atau sampai ayam benar-benar empuk dan kuahnya terlihat berminyak.
6. Angkat ayam dan sajikan bersama nasi putih.
Ayam Ungkep Enak Praktis tidak hanya nikmat disajikan saat buka puasa, tetapi juga bisa dijadikan stok sahur. Simpan dalam kulkas atau freezer, kemudian dihangatkan kembali saat sahur.
Adapun keuntungan menggunakan ayam kampung pada resep ini adalah teksturnya yang lebih kenyal dan padat, selain itu kandungan nutrisinya juga lebih baik dibandingkan ayam broiler. Jangan lupa pula untuk menggunakan air bersih, bawang merah dan bawang putih yang segar agar cita rasa ayam semakin terasa.
Demikianlah resep Ayam Ungkep Enak Praktis untuk stok sahur dan buka puasa. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan: ayam, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, ketumbar, air
– Lumuri ayam dengan bumbu
– Tumis bawang merah dan putih, masukkan ayam dan bahan lainnya
– Masak selama 1 jam hingga empuk dan kuah berminyak
– Sajikan bersama nasi putih
– Bagus untuk stok sahur dan buka puasa
– Gunakan air bersih, bawang merah dan putih segar, serta ayam kampung untuk hasil maksimal
