Cara membuat ayam goreng lengkuas seperti di rumah makan Padang
Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas rumah makan Padang yang terkenal. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan aroma rempah yang menjadikannya sangat enak. Berikut adalah cara membuat ayam goreng lengkuas seperti di rumah makan Padang.
Bahan-bahan:
– 1 kg ayam potong kecil
– 5 cm lengkuas, geprek
– 5 lembar daun jeruk purut
– Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
– 10 butir bawang merah, cincang halus
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 10 buah cabe rawit, cincang halus
– 2 sdm ketumbar
– 2 sdm garam
– 1 sdm merica
– 3 sdm air asam
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu ke dalam blender dan haluskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan lengkuas dan daun jeruk purut dan tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga kecokelatan.
4. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk rata dengan ayam. Tumis hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan matang.
5. Angkat ayam goreng lengkuas dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Selesai! Inilah cara membuat ayam goreng lengkuas seperti di rumah makan Padang yang enak dan lezat.
Ringkasan:
– Potong ayam kecil dan geprek lengkuas.
– Haluskan semua bahan bumbu.
– Tumis lengkuas dan daun jeruk purut hingga harum.
– Masukkan ayam dan tumis hingga kecokelatan.
– Tambahkan bumbu dan aduk hingga meresap ke dalam ayam.
– Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
