admin
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Ayam Ungkep Bumbu Kuning merupakan resep masakan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Ayam yang dimasak dengan bumbu kuning yang khas dan diproses dengan cara ungkep ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat enak. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Ayam Ungkep Bumbu Kuning:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam dipotong kecil
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai dimemarkan
– 2 ruas jari lengkuas dimemarkan
– 2 cm jahe dimemarkan
– 2 sendok makan air asam jawa
– 500 ml air kelapa
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 7 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh kunyit
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
Cara membuat Ayam Ungkep Bumbu Kuning:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air kelapa dan air asam, aduk rata. Biarkan hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Jika ingin rasa ayam semakin gurih, sebelum diungkep, ayam bisa dibakar sebentar hingga kulit sedikit gosong.
Ayam Ungkep Bumbu Kuning siap disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam Ungkep Bumbu Kuning berasal dari Jawa Tengah.
– Ayam dimasak dengan bumbu halus dan diproses dengan cara ungkep.
– Bahan utama bumbu kuning meliputi cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, dan bawang merah.
– Ayam Ungkep Bumbu Kuning dapat disantap dengan nasi putih dan lalapan.
