Siapa yang tidak menyukai Dadar Gulung Isi Kelapa? Makanan tradisional yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin membuat Dadar Gulung Isi Kelapa yang lezat dan konsisten, perlu diketahui bahwa ada beberapa bahan dan tips yang harus dipenuhi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 200 gram tepung ketan
– 50 gram tepung terigu
– 400 ml santan kelapa
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh pasta pandan
– Kelapa parut secukupnya untuk isian
– Gula merah secukupnya untuk isian
Langkah-langkah pembuatan Dadar Gulung Isi Kelapa:
1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, garam dan pasta pandan ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga bahan tercampur rata.
2. Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan kental.
3. Panaskan teflon di atas api kecil hingga panas, lalu olesi dengan sedikit minyak.
4. Ambil satu sendok sayur adonan dadar dan tuang ke dalam teflon. Ratakan dengan sendok hingga tipis dan tidak mudah pecah. Biarkan sebentar hingga bagian atas adonan setengah matang.
5. Berikan isian kelapa parut dan gula merah di atas dadar, lalu gulung rapat.
6. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
7. Sajikan Dadar Gulung Isi Kelapa pada piring saji, beri taburan kelapa parut di atasnya, dan sajikan untuk keluarga Anda.
Berikut adalah tips untuk membuat Dadar Gulung Isi Kelapa yang berpori halus dan konsisten:
1. Tepung ketan dan terigu yang dicampurkan sebaiknya sudah diayak terlebih dahulu. Hal ini akan membuat adonan tetap lembut dan tidak ada gumpalan tepung.
2. Suhu teflon yang digunakan harus dijaga tetap pada suhu rendah agar dadar tidak cepat gosong dan terlihat lebih halus.
3. Adonan dadar yang telah dicampurkan dengan santan kelapa sebaiknya dibiarkan selama beberapa saat agar pori-pori dalam adonan terbentuk sempurna.
4. Isian kelapa parut dan gula merah sebaiknya tidak terlalu banyak. Tambahkan isian seperlunya agar dapat menggulung dadar dengan rapi.
5. Gurilah adonan dadar dengan menggunakan garpu saat digulung. Hal ini akan membantu agar dadar tetap terlihat rapi ketika dihidangkan.
Semoga tips dan resep Dadar Gulung Isi Kelapa ini dapat membantu Anda membuat hidangan yang lezat dan konsisten. Selamat mencoba!
