Kue dadar gulung yang berpori merupakan salah satu kue tradisional yang sangat digemari oleh banyak orang. Cara membuatnya yang cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat membuat kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan camilan atau hidangan penutup saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue dadar gulung yang berpori yang bisa Anda coba di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung terigu protein sedang
– 2 butir telur ayam
– 250 ml santan kental
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan air kapur sirih (bila ingin kue dadar gulung menjadi berwarna hijau)
– Pewarna makanan secukupnya (bila tidak menggunakan kapur sirih)
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, santan kental, garam, dan air kapur sirih ke dalam wadah. Aduk rata menggunakan whisk atau garpu
2. Tambahkan pewarna makanan secukupnya, aduk rata lagi hingga warnanya merata
3. Biarkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar bahan-bahan bisa meresap dan adonan bisa mengembang dengan baik
4. Panaskan wajan datar di atas kompor dengan api sedang. Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak goreng
5. Tuang adonan dadar gulung ke dalam wajan setelah permukaan wajan cukup panas. Ratakan adonan hingga tipis menggunakan sendok atau spatula
6. Biarkan adonan matang hingga bagian atasnya terlihat berpori-pori dan bawahnya sudah mulai kering, kemudian angkat
7. Letakkan dadar gulung yang sudah matang di atas piring atau talenan dan mulailah menggulungnya dengan perlahan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis
8. Potong-potong dadar gulung dan sajikan segera
Nah, itulah resep dan cara membuat kue dadar gulung yang berpori yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan ukuran bahan-bahan sesuai dengan kebutuhan Anda.
Kesimpulan:
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, telur ayam, santan kental, garam, kapur sirih (bila ingin kue dadar gulung hijau), pewarna makanan (bila tidak menggunakan kapur sirih), dan minyak goreng.
– Campurkan bahan-bahan ke dalam wadah, aduk rata, tambahkan pewarna (bila digunakan), biarkan selama 30 menit.
– Panaskan wajan datar, olesi permukaannya dengan minyak goreng, tuang adonan dadar gulung ke dalam wajan, biarkan matang hingga berpori-pori, angkat.
– Letakkan dadar gulung di atas piring atau talenan, mulai menggulungnya hingga adonan habis, potong-potong dan sajikan.
