Sudah bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Yuk, coba resep ayam panggang Kalasan yang pasti membuat lidahmu terpikat! Ini adalah salah satu hidangan khas Yogyakarta yang terkenal dengan bumbu khasnya yang juicy dan enak. Mari kita lihat panduan langkah demi langkah untuk membuat hidangan fantasy ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8-12 bagian
Bumbu marinasi:
– 6 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 2 saset bumbu instant ayam kaldu instan OR 1 sdm Garam
– ½ sdt merica bubuk
– 2 sdm Kecap manis
– Air secukupnya
Bahan Olesan:
– 100 ml Santan kental
– 1 sdm Javanse sugar
– 2 sdm air jeruk nipis
Langkah-langkah:
1. Pertama, cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
2. Campurkan semua bahan marinasi dan aduk hingga rata.
3. Masukkan ayam ke dalam adonan marinasi, lalu diamkan selama minimal 3 jam agar bumbu meresap.
4. Siapkan panggangan atau oven, dan panaskan dengan suhu 200-220 derajat Celcius.
5. Keluarkan ayam dari adonan marinasi dan pancarkan di atas panggangan. Panggang selama 20 menit, lalu balikkan ayam dan olesi dengan bahan olesan santan-gula-jeruk nipis yang sudah disiapkan. Panggang ayam lagi selama 15-20 menit hingga matang dengan baik dan warnanya kecokelatan.
6. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat. Jangan lupa tambahkan irisan lalapan atau daun kemangi sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep ayam panggang Kalasan ini, dijamin bikin perut kenyang dan lidah puas! Jangan lupa bagikan resep ini pada sahabat dan keluarga yah 👍
Ringkasan:
– Siapkan bahan-bahan ayam dan bumbu marinasi
– Masukkan ayam dan marinasi, diamkan selama 3 jam
– Panggang ayam pada suhu 200-220°C selama 20 menit, lalu balik dan olesi dengan bahan olesan santan-gula-jeruk nipis selama 15 menit
– Sajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkapnya
