admin
Menu di Hari Raya Idul Adha Di Rmh aza 20 july 2023
Pada Hari Raya Idul Adha, biasanya kita akan menyajikan banyak hidangan nikmat untuk keluarga dan tamu yang datang berkunjung. Salah satu acara penting di Hari Raya Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban. Oleh karena itu, hidangan yang biasanya kita sajikan pada Hari Raya Idul Adha adalah hidangan yang berasal dari daging hewan kurban.
Berikut adalah beberapa resep hidangan yang bisa kamu sajikan pada Hari Raya Idul Adha.
1. Gulai Kambing
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing
– 500 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 4 sdm bumbu gulai
– 3 batang serai, memarkan
– 2 buah asam kandis
– 2 sdm minyak goreng
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu gulai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan asam kandis, aduk rata.
3. Tambahkan santan, aduk rata. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat.
2. Sate Kambing
Bahan-bahan:
– 500 gr daging kambing, potong dadu
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
– 10 tusuk sate, rendam dalam air
Bahan bumbu marinasi:
– 3 siung bawang putih, haluskan
– ½ sdt ketumbar halus
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
Cara memasak:
1. Campurkan daging kambing dan bumbu marinasi di dalam wadah, aduk rata, diamkan 30 menit.
2. Tusuk potongan daging kambing dari atas hingga bawah di atas tusuk sate. Siapkan grill, panggang sate hingga matang.
3. Selama proses panggang, olesi sate dengan campuran kecap manis dan minyak goreng. Panggang sampai daging terlihat kecoklatan.
4. Sajikan sate kambing di atas piring dan taburi dengan bawang merah goreng.
3. Nasi Kebuli Kambing
Bahan-bahan:
– 500 gr daging kambing, potong kecil-kecil
– 2 sdm minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 cm kayu manis
– 3 bunga cengkeh
– 5 butir kapulaga
– 2 liter air
– 500 gr beras basmati, cuci bersih
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm mentega
– 3 sdm kismis
– 3 sdm almond, goreng
Bahan bumbu aduk:
– 10 siung bawang merah, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– ½ sdt jintan
– ½ sdt ketumbar
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu aduk hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing, daun salam, kayu manis, bunga cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata, masak hingga daging setengah matang.
3. Tambahkan air dan beras, aduk rata, masak hingga air terserap oleh beras dan menjadi nasi matang. Setelah itu, angkat dari api.
4. Panaskan mentega, tumis kismis hingga mengembang, tambahkan almond goreng, aduk rata.
5. Sajikan nasi kebuli dengan taburan kismis dan almond goreng di atasnya.
Dengan menu di atas, Hari Raya Idul Adha di rumahmu akan semakin istimewa. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Resep gulai kambing: daging kambing, santan, bumbu gulai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, minyak goreng.
– Resep sate kambing: daging kambing, bawang putih, ketumbar, merica bubuk, gula pasir, garam, kecap manis, minyak goreng, bawang merah goreng.
– Resep nasi kebuli kambing: daging kambing, minyak goreng, daun salam, kayu manis, bunga cengkeh, kapulaga, air, beras basmati, garam, merica bubuk, mentega, kismis, almond.
