Ketupat Sambal Pontianak adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Makanan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang khas, dan umumnya disajikan bersama dengan ketupat. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat Ketupat Sambal Pontianak.
Bahan:
– 500 gram cabai merah
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 buah tomat merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rejeki / rendam ketupat dalam air selama kurang lebih 30 menit.
2. Selagi ketupat direndam, siapkan bahan-bahan bumbu yang diperlukan.
3. Iris cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
4. Potong-potong tomat menjadi ukuran kecil-kecil.
5. Haluskan bahan-bahan yang telah dipotong tadi dalam blender.
6. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu hingga harum dan matang.
7. Tambahkan garam dan gula pasir, serta air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kental.
8. Sajikan Ketupat Sambal Pontianak bersama dengan bumbu sambal yang sudah matang.
Tips:
– Ketupat yang baik dan empuk dapat dicirikan dengan warnanya yang putih bersih dan kaku.
– Jangan terlalu banyak menggunakan cabai merah jika tidak tahan dengan pedas.
– Jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit saat membuat bumbu sambal.
Bahan yang dibutuhkan dalam membuat Ketupat Sambal Pontianak mudah didapat di pasaran. Dalam waktu hanya 11 menit, kamu sudah bisa memasak makanan khas Pontianak yang lezat dan menggugah selera ini. Selamat mencoba!
