Opor Ayam: Resep Tradisional dengan Racikan Rempah yang Lezat
Opor ayam adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sudah melegenda. Masakan yang berasal dari Jawa Tengah ini memiliki rasa yang kaya karena racikan rempah yang digunakannya. Opor ayam umumnya dikonsumsi ketika ada acara besar seperti lebaran atau pernikahan.
Berikut adalah resep opor ayam yang lengkap dengan cara membuatnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 500 ml santan kelapa
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sdm garam
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– ½ sdt jintan, sangrai
– 1 sdt kunyit, bakar
Cara membuat opor ayam:
1. Pertama-tama, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam tumisan.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan kelapa dan aduk hingga seluruh potongan ayam terendam santan.
5. Tambahkan garam dan gula merah, dan aduk hingga tercampur rata.
6. Biarkan opor ayam mendidih dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Setelah matang, opor ayam siap disajikan dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
– Memarkan serai dan lengkuas sebelum dimasukkan ke dalam tumisan akan meredam bau amis pada ayam.
– Jika ingin opor ayam lebih kental, gunakan santan kental atau tambahkan satu butir kelapa parut ke dalam masakan.
– Opor ayam yang telah matang bisa disimpan dalam lemari pendingin selama tiga hari.
Dengan resep opor ayam di atas, Anda dapat membuat masakan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Selain itu, opor ayam juga cocok dimasak sebagai hidangan sehari-hari karena bahan-bahannya mudah didapatkan. Selamat mencoba dan nikmati hidangan opor ayam bersama keluarga.
