admin
RESEP 50 BIJI DADAR GULUNG POLKADOT || TIPS DAN TRIK BERPORI HALUS@dapurmamahasan
Halo teman-teman pecinta masakan! Kali ini saya akan membagikan resep yang cukup unik dan pastinya akan menambah variasi makanan di rumah. Resep ini adalah dadar gulung polkadot. Nah, sebelum masuk ke resepnya, yuk kita bahas dulu bahan-bahan yang akan kita gunakan.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram tepung kanji
– 2 butir telur
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 2 sendok makan gula pasir
– 600 ml air
– Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru)
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, vanili bubuk, dan gula pasir ke dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bersih dari gumpalan tepung.
3. Bagi adonan menjadi 5 bagian yang sama besar.
4. Beri pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan pada masing-masing bagian adonan. Aduk rata.
5. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak.
6. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke wajan. Biarkan sebentar hingga permukaan adonan berpori halus. Balik adonan dan goreng hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.
7. Letakkan dadar gulung di sebuah loyang yang rata.
8. Olesi permukaan dadar dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas.
9. Gulung dadar gulung polkadot. Ukuran dadar gulung dapat disesuaikan dengan selera.
Tips dan trik berpori halus:
– Saat mencampurkan adonan, pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa karena dapat membuat dadar tidak akan memiliki pori yang halus.
– Aduk adonan dengan sempurna agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
– Tambahkan air sedikit-sedikit agar adonan tidak terlalu encer.
– Panaskan wajan dengan baik sebelum mulai menggoreng adonan.
– Gunakan api sedang ketika menggoreng adonan agar tidak gosong saat matang.
– Olesi permukaan dadar dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas agar tidak lengket dan mudah digulung.
Sekarang kamu sudah tahu bagaimana cara membuat dadar gulung polkadot ini! Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk menikmati hasil masakanmu bersama keluarga.
