Kue Dadar Belanda ala Emmak Syakira: Resep Pembuatannya
Kue Dadar Belanda adalah salah satu jenis kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras dan gula kelapa yang dibungkus dengan daun pandan atau daun pisang. Salah satu varian dari kue dadar belanda yang sangat digemari adalah varian ala Emmak Syakira. Berikut ini adalah resep membuat kue dadar belanda ala Emmak Syakira yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung beras
– 50 gram tepung ketan
– 400 ml santan
– 100 ml air
– 2 butir telur
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula pasir
– Daun pandan secukupnya, diiris halus
Untuk isian:
– 250 gram kelapa parut kasar
– 150 gram gula kelapa
– 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung ketan, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
3. Tambahkan air dan aduk kembali hingga adonan menjadi encer.
4. Masukkan telur dan iris daun pandan ke dalam adonan. Aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 15-30 menit agar adonan mengental.
6. Siapkan wajan datar dan oleskan tipis-tipis minyak. Panaskan wajan dengan api sedang.
7. Tuang adonan ke dalam wajan sesendok-ladukan secukupnya. Ratakan adonan dengan sendok hingga tipis.
8. Tunggu hingga kulit dadar belanda matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dadar belanda dan letakkan di sebuah piring.
9. Siapkan bahan isian, campurkan kelapa parut, gula kelapa, dan garam. Aduk rata.
10. Ambil sedikit isian dan letakkan di atas kulit dadar belanda. Lipat dadar belanda dan tekan ujung-ujungnya dengan jari agar adonan tidak tumpah.
11. Ulangi proses yang sama hingga semua adonan dan isian habis.
12. Kue dadar belanda siap disajikan. Biasanya, kue dadar belanda lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat.
Kesimpulan:
– Kue Dadar Belanda ala Emmak Syakira adalah varian kue dadar belanda yang sangat populer di Indonesia.
– Resep membuat kue dadar belanda ala Emmak Syakira memerlukan bahan-bahan dasar seperti tepung beras, tepung ketan, santan, telur, dan daun pandan.
– Proses membuat kue dadar belanda meliputi membuat adonan, menggoreng kulit dadar belanda hingga matang, dan mengisi dadar belanda dengan bahan isian seperti kelapa parut dan gula kelapa.
– Kue dadar belanda siap disajikan dalam keadaan hangat dan bisa menjadi camilan lezat untuk disantap bersama keluarga dan teman.
