Ayam goreng Kalasan adalah hidangan khas daerah Kalasan, Yogyakarta. Tapi untuk kamu yang tidak tinggal di Yogyakarta, tidak perlu khawatir karena saat ini sudah ada bumbu instant untuk membuat ayam goreng Kalasan, sehingga kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Yuk lihat resep praktisnya berikut ini, ditambah dengan sambal terasi pedas nampol.
Bahan-bahan Ayam Goreng Kalasan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 sachet bumbu instan ayam goreng Kalasan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, diiris tipis
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Ayam Goreng Kalasan:
1. Rendam ayam dengan bumbu instan ayam goreng Kalasan selama kurang lebih 2 jam.
2. Tambahkan daun salam, serai dan air ke dalam panci, rebus hingga air terserap habis dan ayam matang.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
Bahan-bahan Sambal Terasi Pedas Nampol:
– 10 buah cabai rawit, iris halus
– 4 buah cabai merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 2 sdm terasi bakar
– 2 sdm gula merah
– 1 sdm garam
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat Sambal Terasi Pedas Nampol:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit, cabai merah, terasi, gula merah, dan garam. Aduk rata.
3. Tumis hingga bumbu meresap dan matang.
4. Sajikan sambal terasi pedas nampol dengan ayam goreng Kalasan.
Itulah resep praktis membuat ayam goreng Kalasan dengan bumbu instan dan sambal terasi pedas nampol. Selamat mencoba di rumah!
Summary:
– Ayam goreng Kalasan menggunakan bumbu instan yang bisa dibeli di toko
– Rendam ayam dengan bumbu instan selama 2 jam sebelum direbus dengan daun salam, serai, dan air
– Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah
– Sambal terasi pedas nampol terbuat dari cabai, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam yang digoreng hingga matang
– Nikmati ayam goreng Kalasan dengan sambal terasi pedas nampol di rumah.
