Resep Ayam Goreng Ungkep || Luar Garing Dalam Tetap Empuk || Menu Harian
Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Menu satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan cocok dijadikan sebagai menu harian. Akan tetapi, terkadang dalam memasak ayam goreng, kita sulit mendapatkan hasil yang pas. Ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan seperti bumbu, cara menggoreng, hingga teknik ungkep. Nah, kali ini kita akan berbagi resep ayam goreng ungkep yang dijamin luar garing dan dalam tetap empuk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg ayam potong sesuai selera
– 2 keping lengkuas geprek
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 750 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
– 8 buah bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 2 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
3. Tambahkan air dan garam secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Setelah bumbu mendidih, masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan air jeruk nipis. Ungkep selama 20-25 menit.
5. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Nah, itulah resep ayam goreng ungkep yang dapat dijadikan sebagai menu harian. Dapatkan kesempurnaan hasil dengan mengikuti tips berikut ini:
– Agar hasil ayam lebih renyah, gunakan tepung beras atau tepung terigu pada saat menggoreng.
– Gunakan api sedang saat menggoreng agar ayam tidak terlalu cepat gosong atau terlalu lama matang.
– Jangan terlalu sering mengaduk ayam ketika menggoreng agar kulit ayam tidak lepas.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
