Resep Ayam Goreng Kalasan, Mudah
Ayam goreng Kalasan adalah salah satu hidangan khas Yogyakarta. Biasanya, ayam goreng Kalasan dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan digoreng hingga garing di luar tapi tetap juicy di dalam. Ingin mencoba membuat ayam goreng Kalasan, tapi masih ragu? Berikut adalah resep mudah untuk membuat ayam goreng Kalasan yang enak dan lezat!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, ambil bagian putih, iris tipis
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 sdm air asam jawa
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm gula merah, serut
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam, kemudian rendam dalam air selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak di wajan, goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan air asam jawa, kecap manis, gula merah, kaldu ayam, dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
5. Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.
6. Angkat dan sajikan ayam goreng Kalasan dengan nasi putih hangat.
Nikmati ayam goreng Kalasan yang lezat sebagai hidangan utama di rumah Anda. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam goreng Kalasan adalah hidangan khas Yogyakarta.
– Ayam dipotong dan direndam dalam bumbu agar meresap sebelum digoreng.
– Tumis bumbu rempah dan tambahkan saus dengan campuran air asam jawa, kecap manis, gula merah, kaldu ayam, dan garam.
– Bakar ayam yang sudah digoreng dalam saus rempah untuk memberikan rasa lezat.
– Sajikan dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama.
