Indonesia memang terkenal dengan berbagai masakan khasnya. Salah satu di antaranya adalah ayam bakar Solo ger. Kali ini, kami akan berbagi resep ayam bakar Solo ger yang bisa kamu coba dirumah. Ayam bakar ini memang terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah dan cukup pedas. Selain itu, memasak ayam bakar menggunakan cara dibakar di atas bara api juga menjadi salah satu ciri khas dari ayam bakar Solo ger. Yuk, simak resep dan cara memasaknya di bawah ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 sdt garam
– 3 sdt gula pasir
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 6 butir kemiri
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit merah
– 3 sdm gula merah
– 2 sdm air asam jawa
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk, iris halus
– 300 ml air
Cara memasak:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
2. Di dalam blender, haluskan ketumbar, jintan, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah halus hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah serta air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan dilumuri garam ke dalam adonan bumbu. Aduk merata dan diamkan selama 10 menit.
5. Siapkan wajan yang sudah dipanaskan, masukkan ayam dan tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tambahkan air, aduk rata dan biarkan hingga ayam matang serta meresap bumbu.
6. Jika sudah matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Nah, itu dia resep ayam bakar Solo ger yang bisa kamu coba di rumah. Cara memasaknya memang terlihat agak sedikit rumit, tapi dengan mengikuti langkah demi langkah di atas, kamu pasti bisa berhasil. jangan lupa untuk mengatur api sewajarnya agar ayam tidak gosong. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
– Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
– Masukkan ayam, diamkan selama 10 menit.
– Masak ayam dengan daun salam, serai dan daun jeruk hingga matang.
– Sajikan dengan nasi putih.
