Membuat Ayam Bakar Taliwang yang Lezat dan Menggoda
Ayam bakar Taliwang adalah hidangan khas dari Lombok. Rasanya gurih dan pedas dengan sedikit keasaman yang membuatnya begitu nikmat. Dalam artikel ini, kamu akan belajar cara memasak ayam bakar Taliwang seperti yang ditunjukkan dalam video TikTok ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, dibagi menjadi beberapa bagian
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 buah cabai merah, haluskan
– 3 buah cabai rawit, haluskan
– 1 ruas jahe, parut
– 1 ruas kunyit, parut
– 1 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu. Masukkan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan sedikit air dalam blender atau ulekan. Blender atau ulekan sampai halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
5. Tambahkan air secukupnya dan garam secukupnya. Aduk rata dan pastikan semua bagian ayam terendam dalam kuah bumbu.
6. Masak dengan api sedang hingga bumbu terendam dan meresap ke dalam daging ayam. Tes rasanya dan tambahkan garam atau gula jika perlu.
7. Setelah bumbu meresap, matikan api dan hidangkan ayam bakar Taliwang dalam piring saji. Sajikan dengan nasi, sayur, dan sambal terasi.
Ayam bakar Taliwang siap disantap bersama keluarga dan teman-teman bersama nasi putih panas. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Haluskan bumbu (bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit) dengan sedikit air.
– Goreng ayam hingga kecoklatan.
– Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan daun jeruk purut.
– Masukkan ayam goreng dan aduk rata.
– Tambahkan air dan garam secukupnya.
– Masak hingga bumbu meresap.
– Matikan api dan hidangkan.
