Resep Ayam Ungkep Ayam Goreng || Empuk dan Bumbu Kuning Meresap
Ayam goreng menjadi salah satu jenis makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Empuk, gurih, dan renyah tentu menjadi karakteristik utama yang diinginkan pada olahan ayam goreng. Untuk menambah cita rasa dan aroma yang lebih nikmat, Anda bisa mencoba membuat Ayam Ungkep Ayam Goreng yang lezat dan bumbu kuning yang meresap. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 5 butir kemiri, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
– 1 ruas jari kunyit, parut halus
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok makan garam
– 100 ml air
Langkah-langkah:
1. Haluskan bawang putih dan kemiri menjadi pasta halus.
2. Taruh ayam di dalam wadah yang cukup besar lalu tambahkan bumbu halus, kemudian aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata semua bahan dan biarkan selama sekitar 30 menit atau lebih agar bumbu benar-benar meresap.
4. Setelah bumbu meresap, tambahkan air asam jawa ke dalam bahan ayam. Aduk kembali hingga air asam jawa tercampur larut dengan ayam.
5. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap dan tercampur dengan baik.
6. Panaskan minyak di atas api sedang. Gunakan api sedang supaya ayam tidak cepat gosong.
7. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng ungkep dengan nasi putih hangat.
Nikmati lezatnya Ayam Ungkep Ayam Goreng dengan rasa bumbu kuning yang meresap. Sajikan dengan nasi putih hangat dan acar agar citarasa semakin meresap.
Summary:
– Haluskan bawang putih dan kemiri menjadi pasta halus.
– Taruh ayam di dalam wadah yang cukup besar lalu tambahkan bumbu halus, kemudian aduk rata.
– Tambahkan garam, gula merah, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata semua bahan dan biarkan selama sekitar 30 menit atau lebih agar bumbu benar-benar meresap.
– Setelah bumbu meresap, tambahkan air asam jawa ke dalam bahan ayam. Aduk kembali hingga air asam jawa tercampur larut dengan ayam.
– Diamkan sebentar hingga bumbu meresap dan tercampur dengan baik.
– Panaskan minyak di atas api sedang. Gunakan api sedang supaya ayam tidak cepat gosong.
– Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng ungkep dengan nasi putih hangat.
