admin
Resep Ayam Goreng Kalasan, Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang
Ayam goreng memang menjadi kuliner favorit di Indonesia. Salah satu jenis ayam goreng yang cukup populer adalah ayam goreng Kalasan. Ayam goreng Kalasan memiliki rasa yang enak dan bumbunya meresap sampai ke tulang. Apalagi, ayam goreng Kalasan sangat mudah dibuat. Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 gelas air kelapa
– Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk bumbu halus:
– 15 buah cabai merah keriting
– 7 butir kemiri
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari lengkuas
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica
– 2 sendok teh garam
– 3 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
3. Tambahkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalur bumbu, masak hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air kelapa, aduk rata, tutup panci, masak hingga ayam matang, bumbu meresap, dan air kelapa habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering dan kecokelatan.
Ayam goreng Kalasan siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam goreng Kalasan memiliki rasa yang enak dan bumbunya meresap sampai ke tulang.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ayam, daun salam, serai, air kelapa, minyak, cabai merah keriting, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, merica, garam, air asam jawa, dan minyak goreng.
– Langkah-langkah pembuatannya adalah menghaluskan bahan untuk bumbu halus, menumis bumbu halus, ayam, daun salam, dan serai sampai harum, menambahkan air kelapa, menunggu bumbu meresap, dan menggoreng ayam hingga kering dan kecokelatan.
– Ayam goreng Kalasan nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
