Resep Resep AYAM GORENG LENGKUAS & Sambal Bawang [Bisa Frozen Food] Yang Sehat

Ayam goreng lengkuas merupakan hidangan yang populer di Indonesia, khususnya di Jawa Timur. Kombinasi antara ayam goreng yang gurih dan aroma lengkuas yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang. Di samping itu, sambal bawang yang pedas dan segar juga menjadi pendamping yang sempurna untuk menyempurnakan rasa ayam goreng lengkuas ini. Bagi yang ingin mencoba membuat hidangan ini sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan untuk ayam goreng lengkuas:
– 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
– 4 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 8 cm lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan untuk sambal bawang:
– 10 buah cabai rawit merah, iris halus
– 5 siung bawang putih, iris halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan minyak sayur

Langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas:
1. Campurkan ayam, serai, daun jeruk, lengkuas, bawang putih, kecap manis, dan garam dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Ayam goreng lengkuas siap disajikan dengan sambal bawang.

Langkah-langkah membuat sambal bawang:
1. Campurkan cabai rawit merah, bawang putih, dan garam dalam wadah. Haluskan dengan blender atau ulekan hingga halus.
2. Tambahkan air jeruk nipis dan minyak sayur, aduk rata.

Ayam goreng lengkuas dengan sambal bawang yang pedas dan segar siap disantap. Selain itu, kamu juga bisa membuat ayam goreng lengkuas ini menjadi frozen food dengan langkah-langkah berikut:

1. Biarkan ayam goreng lengkuas yang sudah matang dan dingin.
2. Letakkan dalam kantong plastik yang telah dilengkapi dengan label tanggal dan nama menu.
3. Simpan dalam freezer dengan suhu -18°C selama maksimal 1 bulan.
4. Untuk memanaskan, keluarkan dari freezer dan diamkan dalam suhu ruangan selama 30 menit hingga suhu kembali normal.
5. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan, atau panggang dalam oven suhu 200°C selama 15-20 menit.

Sekarang kamu bisa menikmati ayam goreng lengkuas tanpa harus memasak dari awal setiap kali ingin memakannya. Selamat mencoba!