Dalam memasak ayam, kita dapat menggunakan beragam bumbu dan teknik agar rasanya semakin nikmat. Salah satu teknik yang dapat digunakan adalah dengan mengungkep ayam. Mengungkep ayam merupakan salah satu teknik masak yang memanfaatkan proses perendaman daging ayam dalam bumbu-bumbu tertentu untuk kemudian dibakar atau digoreng. Selain membuat rasa ayam semakin gurih, teknik mengungkep juga dapat membuat ayam menjadi lebih empuk dan mudah diserap oleh tubuh.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 5 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah
– 500 ml air
Langkah-langkah:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
3. Campurkan bawang putih halus dengan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Siapkan panci atau wajan yang cukup besar, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalamnya.
5. Letakkan potongan ayam di atas bahan-bahan tersebut.
6. Tuangkan bumbu bawang putih ke atas ayam.
7. Tambahkan air hingga ayam terendam.
8. Masak dengan api sedang hingga kuah meresap dan ayam matang sempurna.
9. Angkat ayam, tiriskan hingga kering.
10. Ayam unggkep siap disajikan.
Summary:
– Mengungkep ayam adalah teknik memasak yang memanfaatkan proses perendaman ayam dalam bumbu tertentu sebelum dibakar atau digoreng.
– Bumbu ayam ungkep menggunakan bawang putih, gula merah, garam, dan air.
– Selain bawang putih, bahan-bahan lain yang digunakan yaitu daun salam, serai, dan lengkuas.
– Ayam di masak dengan api sedang hingga kuah meresap dan matang sempurna.
– Ayam unggkep siap disajikan.
