Ayam unggas adalah salah satu jenis daging yang paling umum di konsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ayam juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun, memasak ayam yang empuk dan enak sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Untuk itu, dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam unggkep yang dijamin akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam (potong menjadi 10-12 bagian)
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt lada hitam, haluskan
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula merah, ketumbar, dan lada hitam dalam sebuah wadah dan aduk rata.
2. Tambahkan ayam ke dalam wadah tersebut dan aduk hingga semua bumbu merata.
3. Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 1 jam.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
5. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu tercampur merata.
6. Tambahkan air secukupnya, lalu tutup wajan dan biarkan ayam matang dan empuk. Aduk sesekali dan pastikan bumbu dan air tidak terlalu banyak atau sedikit.
7. Terakhir, tambahkan daun jeruk purut dan aduk sebentar hingga bumbu menempel pada ayam.
8. Sajikan ayam unggkep yang empuk dan lezat dengan nasi putih hangat.
Nikmati ayam unggkep ini dengan keluarga atau teman Anda, dan rasakan betapa enaknya! Dijamin, Anda pasti akan ketagihan dan ingin membuatnya lagi dan lagi.
Ringkasan resep ayam unggkep tanpa santan dan air:
– Bumbui ayam dengan campuran bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula merah, ketumbar, dan lada hitam
– Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 1 jam
– Tumis daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum
– Masukkan ayam ke dalam wajan dan biarkan matang dan empuk dengan ditambahkan air secukupnya
– Tambahkan daun jeruk purut dan aduk sebentar hingga bumbu menempel pada ayam
– Sajikan ayam unggkep yang empuk dan lezat dengan nasi putih hangat.
