Resep Ayam Ungkep Sangat Enak dan Gurih, Bumbu Meresap Sampai ke Tulang
Suka dengan olahan ayam dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang? Cobalah resep ayam ungkep yang sangat enak dan gurih ini. Ayam ungkep adalah masakan tradisional Jawa yang terkenal dengan bumbu rempah yang khas. Berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas jahe, memarkan
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 cabai merah, iris serong
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 500 ml air
Bumbu halus:
– 7 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten
– 1 sdt merica
– 3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan daun salam. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga layu.
4. Masukkan ayam. Aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, kaldu ayam, dan air. Aduk rata.
6. Biarkan mendidih dan bumbu meresap. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
7. Angkat dan hidangkan.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ayam kampung.
– Gunakan wajan yang cukup besar agar ayam matang merata dan kuah tidak tumpah.
– Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit iris ke dalam tumisan bumbu.
– Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Ayam ungkep yang lezat dan gurih ini dapat disajikan untuk acara keluarga atau dihidangkan pada momen tertentu. Yuk, coba resepnya!
