Halo teman-teman, kali ini saya akan membagikan resep ayam bakar padang sehat tanpa santan yang bisa kalian buat di rumah. Ayam bakar padang merupakan salah satu masakan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa pedas dan nikmatnya rempah-rempah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
– 2-3 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 sdt garam
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt paprika bubuk
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 buah cabai merah keriting, iris serong
– 4 buah cabai rawit, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, iris kasar
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan ketumbar, merica, kunyit, paprika, gula merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, daun jeruk, dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Balurkan bumbu pada ayam yang sudah direndam, usahakan bumbu merata ke seluruh permukaan ayam.
4. Diamkan lagi selama 30 menit hingga bumbu meresap.
5. Siapkan panggangan atau teflon anti lengket, panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan.
Ayam bakar padang sehat tanpa santan siap dihidangkan. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih dan sambal pilihan yang pedasnya dapat disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong dan direndam dengan air jeruk nipis dan garam
– Bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, merica, dan paprika, bawang putih, cabai, salam, serai, dan daun jeruk dihaluskan dan dioleskan pada ayam
– Ayam di diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
– Ayam dipanggang hingga matang dan kecoklatan
– Siap disajikan dengan nasi putih dan sambal pilihan
