Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak Gurih dan Spesial
Ayam goreng kalasan merupakan salah satu kuliner khas dari Yogyakarta yang sangat populer. Ayam ini biasanya disajikan pada acara pernikahan, syukuran atau acara adat lainnya. Ayam goreng kalasan memiliki rasa yang sangat lezat dan khas, dimana ayamnya bumbu rempah yang khas dan digoreng dengan tepung yang renyah. Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam goreng kalasan asli yang enak, gurih dan spesial.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 bawang merah, iris tipis
– 5 bawang putih, iris halus
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm air asam jawa
– 400 ml air
Bahan untuk Tepung Bumbu:
– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan garam.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga air berkurang sehingga kental.
5. Tambahkan gula pasir dan air asam jawa, aduk rata dan matikan kompor.
6. Campurkan semua bahan tepung bumbu, aduk rata.
7. Gulingkan ayam di dalam tepung bumbu hingga rata dan tepung menempel dengan baik.
8. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
9. Sajikan ayam goreng kalasan dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaanmu.
Dengan mengikuti resep dan cara membuat ayam goreng kalasan di atas, dijamin kamu akan mendapatkan hidangan ayam goreng kalasan asli yang enak, gurih, dan spesial. Selamat mencoba!
Ringkasan Resep:
– Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
– Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan garam.
– Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
– Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga air berkurang sehingga kental.
– Tambahkan gula pasir dan air asam jawa, aduk rata dan matikan kompor.
– Campurkan semua bahan tepung bumbu, aduk rata.
– Gulingkan ayam di dalam tepung bumbu hingga rata dan tepung menempel dengan baik.
– Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– Sajikan ayam goreng kalasan dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaanmu.
