Ayam bakar bumbu taliwang adalah salah satu hidangan khas Lombok yang sangat terkenal. Ayam yang diolah dengan bumbu khas ini memiliki aroma dan rasa yang begitu khas dan lezat. Jika Anda ingin mencoba membuat ayam bakar bumbu taliwang sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 10 buah cabai rawit, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 5 siung bawang merah, cincang halus
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– 4 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur merata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan serai, air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan ayam dalam adonan bumbu dan aduk hingga merata.
5. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Panggang ayam bakar di atas bara api atau menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Ayam bakar bumbu taliwang siap disajikan. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih dan sambal terasi.
Ringkasan:
– Ayam bakar bumbu taliwang khas lombok sangat terkenal dan lezat.
– Bahan utama terdiri dari ayam, serai, daun jeruk, cabai, bawang putih, bawang merah, air jeruk nipis, garam, gula merah, dan minyak goreng.
– Cara membuatnya yaitu mencampurkan bumbu-bumbu, memasak di wajan, dan memanggang ayam di atas bara api atau oven.
– Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
