Ayam bakar taliwang adalah masakan khas dari Lombok yang terkenal dengan rasa pedas-manisnya. Resep ini menjadi salah satu hidangan yang wajib dicicipi ketika berwisata ke Lombok. Nah, kali ini Ef Food akan berbagi resep ayam bakar taliwang khas Lombok yang bisa kita buat di rumah dengan mudah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– 5 buah cabe merah besar, buang bijinya dan iris tipis
– 10 buah cabe rawit merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas jari kunyit, parut
– 1 ruas jari jahe, parut
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 2 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan kecap manis
– 3 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 200 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan campurkan ayam, cabe merah, cabe rawit, bawang putih, daun jeruk purut, serai, kunyit, dan jahe, aduk rata.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, kecap manis, minyak goreng dan garam, aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Diamkan selama 30 menit.
4. Siapkan grill, panggang ayam dengan api sedang hingga matang, angkat dan sajikan.
Nah, ayam bakar taliwang khas Lombok pun siap disantap. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam, cabe merah dan cabe rawit dicampur dalam satu wadah.
– Tambahkan bawang putih, daun jeruk purut, serai, kunyit, dan jahe.
– Tambahkan gula merah, gula pasir, kecap manis, minyak goreng dan garam.
– Aduk rata dan tuang air sedikit-sedikit hingga meresap ke dalam ayam. Diamkan 30 menit.
– Panggang ayam dengan api sedang hingga matang.
