admin
Ayam bakar adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer dan nikmat. Resep ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu varian ayam bakar yang memiliki rasa yang khas dan sangat lezat. Bumbu rujak yang digunakan dalam masakan ini memiliki rasa yang cukup pedas, asam dan manis yang dijamin akan menggugah selera anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong menjadi 8 bagian.
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan madu
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 1 sendok makan gula jawa, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu rujak:
– 10 buah cabai rawit, iris tipis
– 4 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 4 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi, bakar
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Siapkan bumbu rujak. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih dan terasi dengan menggunakan ulekan atau blender.
3. Setelah bumbu rujak halus, campurkan dengan madu, kecap manis, minyak kelapa, gula jawa, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Olesi ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu rujak. Pastikan seluruh bagian ayam terlapisi bumbu.
5. Diamkan ayam selama 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
6. Panggang ayam di atas panggangan dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit hingga matang dan kecokelatan.
Resep ayam bakar bumbu rujak siap disajikan.
Tidak hanya enak, tetapi ayam bakar bumbu rujak juga kaya akan manfaat untuk kesehatan. Ayam kampung mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak yang baik untuk tubuh kita. Bumbu rujak yang di dalamnya terkandung rempah-rempah seperti cabai dan bawang putih juga sangat baik untuk kesehatan. Cabai dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena penyakit seperti kanker dan diabetes. Sementara itu, bawang putih memiliki khasiat anti-mikroba, anti-inflamasi, dan antioksidan.
Ringkasan:
– Resep ayam bakar bumbu rujak menggunakan ayam kampung ukuran sedang yang dipotong menjadi 8 bagian dan diolah dengan bumbu rujak yang pedas, asam dan manis.
– Bumbu rujak terdiri dari cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih dan terasi yang dihaluskan bersama dengan madu, kecap manis, minyak kelapa, gula jawa, garam dan merica bubuk.
– Ayam yang telah diolesi bumbu rujak harus didiamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
– Panggang ayam di atas panggangan dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit hingga matang.
– Ayam bakar bumbu rujak mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak, serta khasiat rempah-rempah seperti cabai dan bawang putih yang baik untuk kesehatan.
