Resep Ayam Kampung Utuh Bumbu Ungkep Siap Goreng Maupun Bakar
Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam yang banyak digemari. Selain rasanya yang enak, ayam kampung juga lebih sehat dibandingkan dengan ayam broiler yang biasa dijual di pasaran. Resep ayam kampung utuh bumbu ungkep ini bisa dijadikan pilihan untuk sajian makan siang atau makan malam keluarga Anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 10 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 500 ml air
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu ungkep:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu ungkep menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Siapkan wadah untuk marinasi ayam. Masukkan ayam ke dalam wadah dan beri bumbu ungkep. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan panci atau wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
4. Masukkan ayam dan bumbunya ke dalam wajan. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan tutup panci atau wajan.
5. Tambahkan air dan masak selama 45-60 menit dengan api kecil atau ke sedang. Masukkan garam dan gula merah sesuai selera.
6. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
7. Tahap terakhir, ayam kampung utuh siap untuk digoreng atau dibakar sesuai selera.
Ayam kampung utuh bumbu ungkep siap goreng maupun bakar kini siap disajikan sebagai hidangan istimewa keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Ringkasan:
– resep ayam kampung utuh bumbu ungkep cocok untuk sajian makan siang atau makan malam keluarga
– bahan-bahan meliputi ayam kampung, daun salam, serai, daun jeruk, air, garam, gula merah, dan minyak goreng
– bumbu ungkep meliputi bawang merah, bawang putih, kemiri, merica bubuk, jahe, lengkuas, ketumbar, gula pasir, dan garam
– cara membuat meliputi membuat bumbu ungkep, marinate ayam, masak ayam dengan bumbu, dan tiriskan
– ayam kampung utuh dapat digoreng atau dibakar setelah dimasak
