Resep Ayam Goreng Ungkep, Ayam Rempah Rasa Istimewa!
Hari ini, kami akan berbagi resep ayam goreng ungkep yang sangat lezat dan istimewa. Ayam yang digoreng dengan rempah yang kaya ini pasti akan menjadi favorit Anda dan keluarga.
Siapkan bahan-bahan berikut:
– 1 ekor ayam ukuran sedang (potong-potong dan bersihkan)
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan gula merah yang sudah di parut halus
– 800 ml air kelapa
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang diblender:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 2 ruas jari kunyit, bakar sebentar
Cara Memasak:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan dan memotong ayam. Kemudian, lumuri ayam dengan garam dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu, masukkan ayam dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Tambahkan sedikit minyak goreng ke wajan dan tumis bumbu yang telah diblender bersama daun salam, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga harum dan matang.
4. Tambahkan air kelapa, air asam jawa, dan gula merah. Kaldukan hingga mendidih.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kaldu. Ikat tutup wajan dan ungkep/ayam dimasak selama 30 menit dengan api kecil.
6. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan air ungkepnya.
7. Terakhir, penggorengan kembali ayam yang telah diungkep tadi hingga kuning kecoklatan.
Ayam Goreng Ungkep siap dihidangkan!
Sajikan ayam goreng ungkep bersama nasi putih dan irisan mentimun untuk menambah kesegaran hidangan Anda.
Ringkasan:
– Potong ayam dan lumuri dengan garam
– Goreng ayam hingga kuning keemasan
– Tumis bumbu bersama daun salam, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas
– Tambahkan air kelapa, air asam jawa, dan gula merah
– Kaldukan hingga mendidih
– Masukkan ayam dan ungkep selama 30 menit
– Goreng kembali ayam hingga kuning kecoklatan
– Sajikan dengan nasi putih dan irisan mentimun.
